É possível adicionar um default gateway no Linux com o comando route:
route add default gw {ENDEREÇO IP DO ROTEADOR} {NOME DA INTERFACE}
Caso a interface seja por exemplo eth1 e o endereço IP do roteador seja 192.168.0.1 o comando ficaria assim:
route add default gw 192.168.0.1 eth1
Abaixo a saída do comando route com o default gateway configurado como 172.16.0.1:
MÓDOLO 